3• Broodpudding

Ingrediënten

• 300 g brood
• 500 ml melk
• 200 g suiker
• 5 eieren
• 50 g rozijnen
• kaneel
• 1 el vanillebloem

Instructies

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Verwarm de melk.
• Verdeel het brood in stukjes.
• Giet de melk over het brood en meng tot een brij.
• Voeg de suiker, rozijnen, kaneel, vanillebloem en eieren toe.
• Doe het mengsel in een bakvorm.
• Bak 45 minuten in de oven.

Tips
Je kan het deeg ook verdelen in cupcakevormpjes voor een handig meeneemformaat.
Ideaal als 10- of 4-uurtje voor zoetebekjes. Ik maak dit ongeveer elke zondag klaar om een hele week voorzien te zijn. Ondertussen worden ook de broodkorstjes verwerkt.
De overschot kan je gewoon volgende week verwerken in een nieuwe broodpudding.

BRON - Ons Kookboek - 1985 - blz. 308