56• Broodje gevuld met spinazie, champignons en ei

Foto: Solo Open Kitchen

15 minuten - 2 personen
Ingrediënten

Voorbereiding
  • Snij een hoedje van de broodjes en hol broodkruim uit.
  • Snipper de spinazie.
  • Snij de champignons in schijfjes.
    Bereiding
    • Stoof de spinazie.
    • Voeg de kruidenkaas toe en mix.
    • Bak de champignons en hou apart.
    • Bak de eieren.
    • Vul de broodjes met spinazie, champignons en ei.
    Tips
    De overschot aan spinazie kan je invriezen na kort te blancheren. 
    De rest kruidenkaas kan je morgen op je boterham smeren.
    In plaats van broodjes kan je ook gewoon boterhammen gebruiken.

    Reacties