54• Groene gazpacho

Foto: Kris kookt

2 personen

Gazpacho is een Spaans (voor)gerecht. Het is een koude soep van groenten en kruiden, meestal met tomaat, maar in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt niet verwarmd maar behoort ijskoud gegeten te worden.*

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 groene paprika
• 100 g groene druiven
• 1 el olijfolie
• 120 ml water

Instructies

• Schil de komkommer, snij in stukjes en doe in de blender.
• Snij de paprika in stukjes en doe in de blender.
• Doe de druiven en de olijfolie in de blender en mix alles fijn.
• Voeg water toe naargelang dikte en smaak.

BRON - Kris kookt - *Wikipedia